Nos Produits

« Une technique ancestrale pour des saumons fumés « à l’ancienne »

La Maison Barthouil pérennise son savoir-faire du fumage des saumons « en suspens » au bois d’aulne.

Cette technique, exclusivité Barthouil, associée à une sélection rigoureuse des meilleurs saumons d’élevage et sauvages procure aux produits une singularité que vous saurez reconnaitre :
fumage à coeur, goût et croquant réellement uniques, fumée qui accompagne ‐ sans dominer‐ le goût du poisson...

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La Maison BARTHOUIL

« Maison Barthouil, gardien des traditions et maître du goût »

C’est mon père qui a créé notre maison en 1929. Depuis cette date, je perpétue la tradition d’une fabrication pour vous proposer des produits au goût et à la qualité inimitable.
Née au bord des torrents pyrénéens, dans Les Landes, au coeur d’une région, le Sud‐Ouest, dont l’excellence gastronomique ravit tous les palais gourmands, je m’emploie à n’utiliser que des beaux produits, des sources d’approvisionnement sélectionnées et des méthodes de fabrication traditionnelles pour perpétrer tous les atouts qui font notre renommée.
Fournisseur des épiceries fines et des commerces d’alimentation les plus gourmets ou des restaurants les plus appréciés, vous aimerez retrouver ces goûts et sensations trop souvent oubliés .