Au début du XXème siècle, les pêcheurs de l’Adour capturaient des esturgeons qu’ils nous portaient. La Maison Barthouil faisait déjà du «Caviar de l’Adour». Fort de ce savoir- faire, nous sélectionnons aujourd’hui des caviars à l’image de nos produits.

Nous avons sélectionné deux caviars, affinés 4 mois spécialement pour la Maison, pour développer toute leur puissance et leur goût.