“l'Esturgeon de Sibérie ou acipenser Baerii“
Mesure de 0,5 à 1 m en captivité pour un poids de 7 à 30 kg, ce poisson est originaire de Sibérie où il peut atteindre une taille de 3 mètres à l’état sauvage. C’est l’espèce la plus répandue dans les élevages d’Europe.
