
En 2021, notre maison a Ă©tĂ© reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) et nous en sommes honorĂ©s. Mis en place par lâEtat, ce label rĂ©compense les savoir-faire dâexception, rares et uniques. Seules 1400 entreprises ont Ă©tĂ© distinguĂ©es Ă ce jour en France. Ces entreprises manient Ă la perfection lâart de sublimer la matiĂšre premiĂšre grĂące Ă des techniques ancestrales et une innovation permanente. Nous continuons de nous appuyer sur nos atouts pour progresser dans lâexcellence.Â
Notre technique de fumage, inchangĂ©e depuis les annĂ©es 50, mĂ©ritait bien cette distinction. Elle rĂ©compense notre persĂ©vĂ©rance Ă perpĂ©tuer ce savoir-faire entiĂšrement manuel.Â
Chez nous chaque geste est maitrisé, chaque étape est importante, nous prenons le temps de bien faire. Nos efforts sont maintenant reconnus, surtout ils prennent tout leur sens lorsque à votre tour vous dégusterez avec plaisir nos saumons fumés !