Les foies gras   Les saumons fumés Le pays d’Orthe est au cœur du terroir de ce noble produit. Respectueuse des traditions paysannes d’élevage et de gavage, la Maison Barthouil sait qu’un bon foie gras commence par un canard élevé en plein air, jusqu’à l’âge adulte, et se poursuit par un gavage à la main au maïs entier.   Depuis sa création, en 1929, la Maison Barthouil ne sacrifie rien à la qualité. Installée au bord des torrents pyrénéens, elle développe et pérennise son savoir-faire du fumage « en suspens » au bois d’aulne. Cette technique, exclusivité Barthouil, associée à une sélection sévère des meilleurs saumons, font l’excellence et la renommée de ses produits.   MAISON BARTHOUIL - 378, Route de Hastingues 40300 PEYREHORADE Tél : 05 58 73 00 78 - Fax : 05 58 73 16 14