Description
Nous avons créé une magnifique Terrine de chevreuil "Grand Veneur"
Cette recette de la tradition gastronomique française, inspiré du grand chef Auguste Escoffier, associe la délicatesse du chevreuil au côté légèrement acidulé de la sauce Grand Veneur, composé d'une réduction de vin, un bouillon maison, aromates et gelée de groseille. Cette terrine goûteuse et relevée ravira les amateurs de gibier.
Conservation :
A consommer de préférence avant la date indiquée sur le bocal. Date de durabilité minimum 4 ans. A conserver dans un endroit frais et sec, se bonifie dans le temps.
Conseil de dégustation :
La Terrine doit être servi fraiche. La veille, le mettre au réfrigérateur et la sortir une vingtaine de minutes avant de la déguster. Servi avec du pain grillé
Quantité par personne : 40gr par personne pour un apéritif
Ingrédients :
Gorge et foie de porc, viande de chevreuil 25%, viande et graisse de canard, oignons, gelée de groseilles, œufs, marinade (vin rouge, Porto (sulfites), vinaigre de vin, bouillon maison (céleri)), sel, farine de moutarde, poivre, piment de Cayenne
Origine :
Landes, Pyrénées Atlantiques
Emballage :
Pot en verre, couvercle métal
Allergènes :
Moutarde, sulfites, œufs
Valeur nutritionnelles pour 100g :
| Matières grasses | 30 |
|---|---|
| dont Acides gras saturés | 11 |
| Glucides | 1,2 |
| dont Sucres | 1,2 |
| Protéines | 14 |
| Sel | 1,68 |
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(Sauf les départements : 21-25-57-67-68 en 48h)
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