Spécialités au foie gras
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Spécialités au foie gras

Terrine de Lièvre "à la Royale"

15 €
Quantité

Colis livré frais en 24h en France Métropolitaine

Livraison offerte pour toute commande supérieure ou égale à 190€

Description

Ce plat emblématique de la gastronomie française est une exclusivité Barthouil sous forme de terrine à longue conservation.

Nous nous sommes inspirés de la recette D’Ali-bab (Henri Babinski), Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du traitement de l’obésité des gourmands, Flammarion, Paris 1907

La recette contient 15% de lièvre. Nous le marinons dans du vin et du porto, ensuite, nous faisons réduire cette marinade pour l’incorporer à la terrine. Le goût de gibier est équilibré par une compotée d’oignon confit dans la graisse de canard et un cœur de foie gras (25%).

Une recette complexe à élaborer, un produit unique pour les gastronomes éclairés !
Conservation : A consommer de préférence 4 ans avant la DLC, à conserver dans un local frais et sec Conseil de dégustation :

À partager sur des toasts légèrement grillés

 Quantité par personne : 40gr par personne pour un apéritif
Ingrédient : Gorge de porc, bloc de foie gras de canard 25%, lièvre 15%, foie de porc, sang de porc, oignons confits, vin rouge, porto, sel, poivre, sucre, farine de moutarde, muscade.
Origine : Landes, Pyrénées Atlantiques
Emballage : En bocal
Allergènes : Moutarde
Valeur nutritionnelles pour 100g :
Matières grasses 40,5
dont Acides gras saturés 16,7
Glucides 1,5
dont Sucres 1,5
Protéines 12,3
Sel 1,8

France métropolitaine : Colis livré en frais à domicile en 24h

(Sauf les départements : 21-25-57-67-68 en 48h)

Livraison en point Relais en colis isotherme + glaçons

Corse : Colis livré en boîte isotherme avec glaçons à domicile ou point relais + 15€ TTC

 

Livraison en Europe en 24h/48h (dont Royaume-Unis)

Belgique/ Espagne : Colis livré en frais à domicile

Europe : Colis livré en boîte isotherme avec glaçons à domicile

Suisse : Colis livré en boîte isotherme avec glaçons à domicile + 20€ TTC: Colis livré en frais à domicile en 24h 

(Sauf les départements : 21-25-57-67-68 en 48h)

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Suisse : Colis livré en boîte isotherme avec glaçons à domicile + 20€ TTC

phone Pour tout renseignement, nous sommes à votre disposition au: 05 58 73 75 72

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