Saumon Fumé Sauvage  Saumon Sauvage de l'Adour

Saumon Sauvage de l'Adour

2 tranches, 100g 26.50 € 265.00 € / kg
4 tranches, 200g 53.00 € 265.00 € / kg
Rupture de stock
Ref: P0474
Le saumon de l'Adour, après avoir parcouru des milliers de kilomètres, remonte la rivière dès le printemps pour aller se reproduire dans les gaves pyrénéens où il est né. Il est pêché au filet, entre l'estuaire et Peyrehorade, comme le veut la tradition locale. C'est un saumon sauvage peu gras, à la texture musclée, au goût magnifique et inoubliable.
La pêche est autorisée sur l'Adour de mi-mars à fin juillet uniquement.

Le saumon sauvage de l'Adour est fumé à l'ancienne, en suspens pendant 20 heures au bois d'aulne, afin de restituer le goût du produit d'origine, puis tranché à la main.

Ne pas recongeler : la réglementation impose une congélation de tous les poissons sauvages fumés d’au moins 24 h à –20° C.

Emballage: sous-vide
Ingrédients: Salmo salar, sel.
Date limite de consommation : 21 jours
Conservation: 0 à 4°C
Qté. conseillée / pers: 1 tranche / pers. minimum




 
 


Contactez-nous Langues Les Plus Nos produits Newsletter
Maison BARTHOUIL
378 Route de Hastingues 40300
Peyrehorade
Tél : 05 58 73 00 78
Fax : 05 58 73 16 14
E-mail : contact@barthouil.fr
Plan d´accès : consulter