Saumons et autres poissons |
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Filet d'Anguille Sauvage Fumée
Ref: P067
Anguille sauvage de nos rivières, pêchée au piège.
Fumée artisanalement au bois d'aulne, puis débarrassée de sa peau et de l'arête centrale, filetée. En lanière sur une salade, en petits morceaux pour l'apéritif ou dans une assiette nordique en complément du saumon fumé, tarama et œufs de saumon Ne pas recongeler : la réglementation impose une congélation de tous les poissons sauvages fumés d’au moins 24 h à –20° C.
Emballage:
sous vide
Ingrédients: Anguille sauvage (anguila anguila), sel.
Date limite de consommation : 21 jours
Conservation: 0 à 4°C
Qté. conseillée / pers: 50g / personne
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