Description
Plat emblématique du Sud-Ouest, notre cassoulet est préparé dans les règles de l’art. Nous utilisons des manchons de confits, de la saucisse de Toulouse, de la ventrèche et des haricots lingots.
Pour lui donner son goût incomparable, chaque semaine nous préparons un immense bouillon à partir de légumes frais : il mijote une nuit entière avec les carcasses de nos canards, ajoutées pendant la cuisson.
Conservation :
A consommer de préférence avant la date indiquée sur le bocal. Date de durabilité minimum 4 ans. A conserver dans un endroit frais et sec, se bonifie dans le temps.
Conseil de dégustation :
Faire réchauffer au four dans un plat en terre tout doucement sans remuer en mettant la viande par-dessus pour qu’elle griotte. Puis gratiner 5 min après avoir saupoudré de chapelure.
Quantité par personne : 400g par personne pour un plat
Ingrédients :
Haricots lingot (47%), saucisses de Toulouse 14% (maigre et gras de porc, sel, épices), confits de canard 7% (manchons de canard, graisse de canard, sel de Salies), carottes, ventrèche (poitrine de porc, sel, épices), bouillon maison (eau, fond de canard, carottes, poireaux, oignons, concentré de tomate, sel, ail, piment de Cayenne, poivre, thym).
Origine :
Landes, Pyrénées Atlantiques
Emballage :
Pot en verre, couvercle métal
Allergènes :
Aucun
Valeur nutritionnelles pour 100g :
| Matières grasses | 6,8 |
|---|---|
| dont Acides gras saturés | 2,3 |
| Glucides | 8,4 |
| dont Sucres | 1,2 |
| Protéines | 8,6 |
| Sel | 0,9 |
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