Description
Depuis ses débuts, le canard gras est un produit emblématique de la Maison Barthouil. Gaston Barthouil, fils de boucher, en a commencé la fabrication dès 1929. Aujourd’hui encore nous nous inscrivons dans cette tradition locale. Nous travaillons exclusivement avec 5 éleveurs-gaveurs passionnés, installés autour de Peyrehorade. Ils élèvent un canard à croissance lente, en plein air, longtemps, en petits lots. Ils cultivent le maïs destiné à leur alimentation.
Après un affinage de 7 jours sur la carcasse, la viande est découpée soigneusement sur table. Nous obtenons une viande rouge, charnue et juteuse.
Conservation :
Jusqu’à 1 mois avant ouverture au réfrigérateur (entre 0°C et 4°C). Après ouverture, à consommer dans les 48h
Conseil de dégustation :
Dorer sur toutes les faces dans un faitout puis cuire 20min à four chaud (240°).
Quantité par personne : Pour un repas de 4 à 6 personnes
Ingrédients :
Magret de canard, foie gras de canard 10%, sel, poivre.
Origine : France
Origine :
Landes, Pyrénées Atlantiques
Emballage :
Sous-vide
Allergènes :
Aucun
Valeur nutritionnelles pour 100g :
| Matières grasses | 16,8g |
|---|---|
| dont Acides gras saturés | 5,9g |
| Glucides | Traces |
| dont Sucres | Traces |
| Protéines | 23,7g |
| Sel | 1,1g |
France métropolitaine : Colis livré en frais à domicile en 24h
(Sauf les départements : 21-25-57-67-68 en 48h)
Livraison en point Relais en colis isotherme + glaçons
Corse : Colis livré en boîte isotherme avec glaçons à domicile ou point relais + 15€ TTC
Livraison en Europe en 24h/48h (dont Royaume-Unis)
Belgique/ Espagne : Colis livré en frais à domicile
Europe : Colis livré en boîte isotherme avec glaçons à domicile
Suisse : Colis livré en boîte isotherme avec glaçons à domicile + 20€ TTC
