Description
Depuis ses débuts, le canard gras est un produit emblématique de la Maison Barthouil. Gaston Barthouil, fils de boucher, en a commencé la fabrication dès 1929. Aujourd’hui encore nous nous inscrivons dans cette tradition locale. Nous travaillons exclusivement avec 5 éleveurs-gaveurs passionnés, installés autour de Peyrehorade. Ils élèvent un canard à croissance lente, en plein air, longtemps, en petits lots. Ils cultivent le maïs destiné à leur alimentation.
Nos gésiers de canard sont de belles tailles. Comme le veut la tradition locale, nous continuons à gaver nos canards au maïs grain entier.
Conservation :
A consommer de préférence avant la date indiquée sur le bocal. Date de durabilité minimum 4 ans. A conserver dans un endroit frais et sec, se bonifie dans le temps.
Conseil de dégustation :
Plonger les bocaux fermés dans l'eau chaude pour faire fondre la graisse et sortir les gésiers plus facilement. A déguster chaud, coupés en tranches pour agrémenter votre salade Landaise
Quantité par personne : Pour 2 à 4 personnes pour un plat
Ingrédients :
5 Gésiers de Canard gras 50 %, graisse de canard, sel de Salies, poivre.
Origine :
Landes, Pyrénées Atlantiques
Emballage :
Pot en verre, couvercle métal
Allergènes :
Aucun
Valeur nutritionnelles pour 100g :
| Matières grasses | 2,5 |
|---|---|
| dont Acides gras saturés | 0,9 |
| Glucides | 0,2 |
| dont Sucres | 0,2 |
| Protéines | 32,4 |
| Sel | 1,9 |
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