Description
La Boutargue, ou "Poutargue", est une préparation très ancienne d’œufs de mulets salés puis séchés, née dans le bassin méditerranéen. C’est un produit de connaisseur, d’une rare intensité en bouche.
Conservation :
Jusqu’à 4 mois avant ouverture au réfrigérateur (entre 0 °C à 4 °C). Après ouverture, à consommer dans les 48h
Conseil de dégustation :
La Boutargue se déguste en tranches fines ou bien finement râpée sur des plats : asperges, spaghetti, en entrée ou à l’apéritif, à température ambiante
Quantité par personne : Prévoir 20g par personne pour un apéritif et 40g pour une entrée
Ingrédients :
Œufs de Mulet sauvages, sel
Origine :
Bassin méditerranéen
Emballage :
Sous-vide
Allergènes :
Œufs de mulet
Valeur nutritionnelles pour 100g :
| Matières grasses | 27,06g |
|---|---|
| dont Acides gras saturés | 6,45g |
| Glucides | 2,18g |
| dont Sucres | 0,8g |
| Protéines | 39,08g |
| Sel | 4,38g |
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