En 2021, notre maison a été reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) et nous en sommes honorés. Mis en place par l’Etat, ce label récompense les savoir-faire d’exception, rares et uniques. Seules 1400 entreprises ont été distinguées à ce jour en France. Ces entreprises manient à la perfection l’art de sublimer la matière première grâce à des techniques ancestrales et une innovation permanente. Nous continuons de nous appuyer sur nos atouts pour progresser dans l’excellence. 

Notre technique de fumage, inchangée depuis les années 50, méritait bien cette distinction. Elle récompense notre persévérance à perpétuer ce savoir-faire entièrement manuel. 

Chez nous chaque geste est maitrisé, chaque étape est importante, nous prenons le temps de bien faire. Nos efforts sont maintenant reconnus, surtout ils prennent tout leur sens lorsque à votre tour vous dégusterez avec plaisir nos saumons fumés !