Nous sommes heureuses de vous compter parmi nos clients et nous vous remercions sincèrement pour votre confiance. Nous souhaitons vous donner quelques nouvelles de notre Maison :

Saumons & poissons fumés : Nous nous sommes rendues en Norvège début juin et nous pouvons vous garantir un prix de saumon stable pour une année de plus. Les relations de confiance établies depuis des années avec notre fournisseur garantissent stabilité et qualité.

L’histoire de notre Maison est intimement liée au saumon sauvage et nous continuons aujourd’hui à travailler, dans le respect de la ressource, ces saumons de grandes origines. Les saumons sauvages Baltique & Norvège sont rares et il est de plus en plus difficile d’y avoir accès. Les prix de ces saumons d’exception augmentent.

Saumon d’élevage Français

Nous nous sommes rendues début mai en Normandie. Ce saumon, très exclusif, le seul élevé en France, dans un des courants les plus fort d’Europe a eu beaucoup de succès à Noël dernier.

Taramas & œufs de poissons :  depuis plusieurs années, la pêche des œufs de cabillaud est difficile avec la mise en place de nouveaux quotas de pêche. Grâce à nos relations historiques nous continuons à acheter la meilleure qualité d’œufs de cabillaud (Pêche MSC, Grade A).

Notre conserverie travaille main dans la main avec 5 éleveur-gaveurs, cette collaboration nous permet de vous offrir la meilleure qualité de foies gras, confits et magrets maturés à un prix stable cette année encore.

Nous sommes heureuses de vous annoncer le renouvellement de notre label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Cette distinction met à l'honneur les entreprises françaises qui perpétuent des savoir-faire d'excellence. Pour nous, c'est surtout une reconnaissance du travail de nos équipes et de l'attention portée à chaque étape de notre métier, de la sélection des produits jusqu'à leur préparation.

Nous vous remercions chaleureusement de votre confiance, et sommes heureuses de continuer à partager avec vous notre passion des beaux produits & notre amour du goût.