Saumon Fumé Sauvage  Saumon Sauvage Ecossais, Filet entier

Saumon Sauvage Ecossais, Filet entier

Bande de 1.5 kg 209.80 € 139.85 € / kg
Ref: P038
Filet entier d'environ 1.5 kilo, tranché à la main. Environ 15 à 18 belles tranches.

Grand migrateur comme le saumon de l'Adour, ce saumon est pêché en mer au piège, après s'être sur-alimenté des poissons de son biotope qui lui donnent une richesse de goût incomparable.
Il est fumé à l'ancienne, en suspens pendant 20 heures au bois d'aulne, afin de restituer le goût du produit d'origine, puis tranché à la main.

Ne pas recongeler : la réglementation impose une congélation de tous les poissons sauvages fumés d’au moins 24 h à –20° C.

Emballage: sous-vide
Ingrédients: salmo salar, sel
Date limite de consommation : 21 jours
Conservation: 0 à 4°C
Qté. conseillée / pers: 1 tranche / pers. minimum




 
 


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