Saumon Fumé Sauvage  Saumon Sauvage Baltique, Filet entier 1  kg

Saumon Sauvage Baltique, Filet entier 1 kg

Saumon Sauvage Baltique, Filet entier 1 kg 78.75 70.90 € 70.90 € / kg
Ref: P044.1
Filet entier d'environ 1 kilo, tranché à la main.
Environ 12 belles tranches.

Dans la Baltique, mer froide, fermée et peu salée, les saumons sauvages se nourrissent essentiellement de harengs, de sprats, de maquereaux ou d'anguilles, d'où cette couleur beige rosée et ce goût très "typé". Ils sont pêchés à la ligne.
Ces saumons sont fumés à l'ancienne en suspens pendant 20 heures et au bois d'aulne, puis tranchés à la main.

Ne pas recongeler : la réglementation impose une congélation de tous les poissons sauvages fumés d’au moins 24 h à –20° C.

Emballage: sous vide
Ingrédients: Salmo Salar, sel.
Date limite de consommation : 21 jours
Conservation: 0-4°C
Qté. conseillée / pers: 1 tranche min. par personne




 
 


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