Saumon Fumé d'Elevage    Coeur de Saumon Fumé d'élevage

Coeur de Saumon Fumé d'élevage

Pièce de 300g, sous-vide 28.35 € 94.50 € / kg
Ref: P009
Le cœur de saumon est la partie la plus épaisse et la moins grasse du saumon.
A consommer en tranches épaisse, comme un steak ou en dés pour l'apéritif.
Le saumon est fumé à froid au bois d'aulne.
Nous n'utilisons que des saumons de grande qualité dans notre fumage traditionnel :
Elevés dans le nord de la Norvège où les eaux sont plus froides, ils grandissent moins vite et ne sont pas trop gras.
Un élevage propre, une qualité sanitaire parfaite, un poisson issu d'une bonne souche, de l'espace dans les enclos pour nager et une alimentation protéinique, nous assurent une qualité irréprochable de nos saumons.
Leur nourriture est à base de 60% de poissons sauvages et de céréales sans antibiotique ni hormones de croissance. Les 3 derniers mois ces saumons sont nourris uniquement de poissons.
Il n'y a pas de traitement contre les parasites puisque nos éleveurs introduisent des petits poissons qui nettoient les saumons.
La sécurité étant notre objectif,vous pouvez nous faire confiance.
Emballage: sous-vide
Ingrédients: Salmo salar, sel.
Date limite de consommation : 21 jours
Conservation: 0 à 4°C
Qté. conseillée / pers: 50-70g / personne




 
 


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