Saumon Fumé d'Elevage    Saumon d'élevage, Filet Entier

Saumon d'élevage, Filet Entier

Bande de 2 kg 114.90 € 57.45 € / kg
Ref: P030
Filet entier d'environ 2 kilos, tranché à la main.
Environ 25 belles tranches.
Fumé à froid au bois d'Aulne.
Le saumon fumé à l'ancienne de la maison Barthouil doit se réaliser avec des saumons de grande qualité. C'est pourquoi nous allons voir et choisir ce qui se fait de mieux, dans le nord de la Norvège avec ses eaux froides où les saumons grandissent moins vite et ne sont pas trop gras.
Un élevage propre, une qualité sanitaire parfaite, un poisson issu d'une bonne souche, de l'espace dans les enclos pour nager et une alimentation protéinique, assurent une qualité irréprochable de nos saumons d'élevage.
Leur nourriture à base de 60% de poissons sauvages et de céréale, est exempte d'antibiotique et d'hormone de croissance. Les 3 derniers mois ces saumons sont nourris uniquement de poissons.
Il n'y a pas de traitement contre les parasites les éleveurs introduisent des petits poissons qui nettoient les saumons.
La sécurité étant notre objectif,vous pouvez nous faire confiance.
Emballage: sous vide
Ingrédients: Salmo salar, sel.
Date limite de consommation : 21 jours
Conservation: 0 à 4°C
Qté. conseillée / pers: 1 tranche / pers. minimum




 
 


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