Les Confits de Canard  Cuisses de Canard

Cuisses de Canard

2 cuisses, 730g 11.00 € 15.07 € / kg
4 cuisses, 1470g 21.70 € 14.76 € / kg
Ref: 426
Le canard que nous utilisons dans nos fabrications s’appelle le « Picaillon ».
Ce canard de souche rustique a croissance lente (14 semaines) est élevé pour nous, par des éleveurs-gaveurs des alentours de Peyrehorade.
Elevés par petits lots de 200 canards sur de grands parcours herbeux ils sont ensuite gavés au mais « grain » entier pendant 14 jours. La découpe se fait « à froid »,pour obtenir puissance et longueur en bouche.
On ressent dans nos confits toute la maturité de la viande de canard "Picaillon"

Plonger les bocaux dans l'eau chaude pour faire fondre la graisse et sortir les morceaux de canard plus facilement, puis griller côté peau à la poêle ou au four et accompagner de pommes de terres rissolées dans la graisse.
Emballage: Bocal
Ingrédients: Cuisses de canard gras 50%, graisse de canard, sel.
Date limite de consommation : 4 ans




 
 


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