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Les Confits de Canard
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La maturité de la viande de canard "Picaillon"élevé durant 14 semaines,confère à nos confits tout...
La maturité de la viande de canard "Picaillon"élevé durant 14 semaines,confère à nos confits tout...
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La maturité de la viande de canard "Picaillon" élevé durant 14 semaines,confère à nos confits tou...
La maturité de la viande de canard "Picaillon" élevé durant 14 semaines,confère à nos confits tou...
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Cinq Beaux gésiers de nos canards "Picaillons".
Coupés en tranche,l'ingrédient rêvé de l'Assiett...
Cinq Beaux gésiers de nos canards "Picaillons".
Coupés en tranche,l'ingrédient rêvé de l'Assiett...
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Les Pâtés-terrines
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Un pâté de porc et d'aiguillettes de nos canards, du porto et du poivre vert(1,5%)
Un pâté de porc et d'aiguillettes de nos canards, du porto et du poivre vert(1,5%)
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Une recette de cuisine contenant 30% de foie de volaille,parfumée au thym, à l'ail et au persil f...
Une recette de cuisine contenant 30% de foie de volaille,parfumée au thym, à l'ail et au persil f...
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Le pâté traditionnel avec du porc fermier Label Rouge,légèrement doré au four pour le conditionne...
Le pâté traditionnel avec du porc fermier Label Rouge,légèrement doré au four pour le conditionne...
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Rien que des manchons de canard cuits avec une fondue d'oignons et effilochés !
Rien que des manchons de canard cuits avec une fondue d'oignons et effilochés !
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Un authentique produit paysan.
Un authentique produit paysan.
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25% de gibier mariné, parfumé au thym et à l'Armagnac.
25% de gibier mariné, parfumé au thym et à l'Armagnac.
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25% de gibier mariné, parfumé au thym et à l'Armagnac.
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25% de gibier mariné, parfumé au thym et à l'Armagnac.
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Les Spécialités Régionales cuisinées
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La soupe aux choux et au cou de canard confit, élaborée dans le respect des traditions béarnaises...
La soupe aux choux et au cou de canard confit, élaborée dans le respect des traditions béarnaises...
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Nos manchons confits, de la saucisse de Toulouse, un peu de ventrèche, des haricots lingots, dans...
Nos manchons confits, de la saucisse de Toulouse, un peu de ventrèche, des haricots lingots, dans...
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Des haricots lingots "Mogette de Vendée" cuisinés dans un bouillon maison de volaille et légumes ...
Des haricots lingots "Mogette de Vendée" cuisinés dans un bouillon maison de volaille et légumes ...
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Le haricot blanc Tarbais Label Rouge est un grand haricot plat très crémeux avec une peau très fi...
Le haricot blanc Tarbais Label Rouge est un grand haricot plat très crémeux avec une peau très fi...
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Cuisinées dans notre bouillon maison, les lentilles vertes sont, tout simplement, magnifiques.
Cuisinées dans notre bouillon maison, les lentilles vertes sont, tout simplement, magnifiques.
Les Magrets frais/fumés/séchés
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Nos magrets de "Picaillon" fumés lentement à cœur, avec notre bois si particulier.
Nos magrets de "Picaillon" fumés lentement à cœur, avec notre bois si particulier.
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Nos magrets de "Picaillon" séchés à l'air libre 3 à 4 semaines. Ils acquièrent ainsi une saveur q...
Nos magrets de "Picaillon" séchés à l'air libre 3 à 4 semaines. Ils acquièrent ainsi une saveur q...
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Deux magrets de canard "Picaillon", salés, poivrés, ficelés ensemble. Faire dorer le rôti sur tou...
Deux magrets de canard "Picaillon", salés, poivrés, ficelés ensemble. Faire dorer le rôti sur tou...
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Deux magrets de canard "Picaillon", salés poivrés, ficelés ensemble et 10% de Foie Gras de Canard...
Deux magrets de canard "Picaillon", salés poivrés, ficelés ensemble et 10% de Foie Gras de Canard...
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Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans une poêle à feu doux, puis cuire au four préalablem...
Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans une poêle à feu doux, puis cuire au four préalablem...
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La maturité de la viande de canard "Picaillon"élevé durant 14 semaines,confère à nos confits tout...
