Foie Gras de Canard mi-cuit  Foie Gras de Canard entier ''Au torchon'

Foie Gras de Canard entier ''Au torchon'

sachet sous-vide 300g 40.45 € 134.83 € / kg
Ref: P922D
Le canard que nous utilisons dans nos fabrications s’appelle le « Picaillon ».
Ce canard de souche rustique a croissance lente (14 semaines) est élevé pour nous, par des éleveurs-gaveurs des alentours de Peyrehorade.
Elevés par petits lots de 200 canards sur de grands parcours herbeux ils sont ensuite gavés au mais « grain » entier pendant 14 jours. La découpe se fait «à froid»,pour obtenir puissance et longueur en bouche.

Cuit dans un bouillon "Maison" de légumes, de volaille et d'épices, serré dans un torchon et dégraissé. Onctuosité,élégance et finesse.
Emballage: al vacío
Ingrédients: Foie gras de canard, sel, poivre, sucre.
Date limite de consommation : 1 mes
Conservation: 0 à 4°C
Qté. conseillée / pers: 60 g / pers. Mínimo




 
 


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