Foie Gras de Canard mi-cuit  Foie Gras de Canard entier ''A ma façon''

Foie Gras de Canard entier ''A ma façon''

Sachet sous vide 425g 56.20 € 132.22 € / kg
Ref: P923
Le canard que nous utilisons dans nos fabrications s’appelle le « Picaillon ».
Ce canard de souche rustique a croissance lente (14 semaines) est élevé pour nous, par des éleveurs-gaveurs des alentours de Peyrehorade.
Elevés par petits lots de 200 canards sur de grands parcours herbeux ils sont ensuite gavés au mais « grain » entier pendant 14 jours. La découpe se fait «à froid»,pour obtenir puissance et longueur en bouche.

Le Foie Gras "A ma façon" : juste du sel de mine et un mélange de poivre. Poché sous-vide puis dégraissé, le produit "modèle" de notre Maison. Parce qu'un bon produit se suffit à lui-même.

Emballage: sous-vide
Ingrédients: Foie gras de canard, sel, poivre, sucre.
Date limite de consommation : 1 mois
Conservation: 0 à 4°C
Qté. conseillée / pers: 60 g / pers. Mínimo




 
 


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