Foie Gras de Canard mi-cuit  Foie gras d'Automne

Foie gras d'Automne "Châtaignes & Abricots"

barquette 200g 26.80 24.15 € 134.00 € / kg
Ref: 918
Notre canard de souche rustique à croissance lente (14 semaines) est élevé par nos éleveurs-gaveurs des alentours de Peyrehorade.
Élevés par petits lots de 400 canards en moyenne sur de grands parcours herbeux ils sont ensuite gavés au mais « grain » entier pendant 14 jours. La découpe se fait «à froid», pour obtenir puissance et longueur en bouche.

Une belle attaque "foie gras" puis vient la douceur de la châtaigne pour terminer sur la note acidulée de l'abricot... un foie gras très équilibré.
Nous avons fait une compotée de châtaigne et abricot pour découvrir successivement les différents goûts et texture.
Emballage: barquette thermoformée
Ingrédients: Foie gras de canard entier, abricots, châtaignes entières, crème de marron de l’Ardèche (châtaignes 50%, sucre, marrons glacés, sirop de glucose, eau, extrait naturel de vanille), sel, poivre.
Date limite de consommation : 4 mois
Conservation: +0°C/4°C
Qté. conseillée / pers: 50g/personne




 
 


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