Nuestro arte

« Una técnica ancestral para salmones ahumados « a la antigua usanza»




La casa Barthouil perpetúa su técnica del ahumado de los salmones en suspensión y con madera de aliso.


Esta técnica, exclusiva de Barthouil, asociada a una rigurosa selección de los mejores salmones de criadero y salvajes aporta a los productos una peculiaridad que sabrá reconocer : ahumado a punto, sabor y crujiente realmente únicos, gustito de humo que acompaña- sin dominar – el sabor del pescado.

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Nuestra historia

Jacques Barthouil, guardián de las tradiciones y maestro de gusto»




Fué mi padre el que creó nuestra casa en el 1929. Desde esa fecha, sigo con la misma tradición de fabricación para proponerle productos de un sabor y una calidad inimitables. De nuestro entorno, en las Landas, a la orilla de los ríos pirinaícos, en el corazón de esta región del suroeste conocida por su excelencia gastronómica, utilizo únicamente los mejores productos, las fuentes de suministro más seleccionadas y los procesos de fabricación tradicionales para perpetuar todas las calidades que hacen nuestra fama. Suministramos tiendas delicatessen, comercios de alimentos gourmet y restaurantes famosos y le gustarán esos sabores y sensaciones que tantas veces se han olvidado.



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